با غذای اوکراینی آشنا شوید

امتحان و تست غذاهای مختلف کشورها و ملیت‌های مختلف قسمتی از برنامه یک گردشگر حرفه‌ایست. از همین‌رو آژانس گردشگری ستاره هفت گنج در این مقاله شما را با غذای اوکراینی و روسی آشنا خواهد کرد. اگر می‌خواهید به اوکراین سفر کنید این لست را فراموش نکنید.

سوپ، محبوب‌ترین غذای اوکراینی

سوپ یکی از غذاهای محبوب اوکراینی است که از میان آنها سالینکا،یوشکا و بُرش حبوب ترین آنها هستند. سوپ برش (Borshch) از شهرت جهانی بیشتری برخوردار است. این سوپ بسیار خوشمزه از گل‌کلم، سیب‌زمینی، هویج، پیاز، جعفری، آب چغندر و مقدار زیادی گوشت تهیه می شود. استفاده از آب چغندر، این سوپ محبوب را قرمز رنگ کرده است.

 

سوپ برش سبز Zelenyj (Green) Borsch

نوعی دیگر از سوپ برش است که ترکیبات آن با سوپ برش سنتی فرق دارد و از ترکیب برنج و سبزیجات و تخم مرغ پخته و خامه ترش تهیه می شود.

 

سالاد و پیش غذای اوکراینی

یکی از سالاد های معروف کشور اوکراین سالاد سیب زمینی می باشد که مزه ای شبیه به سالاد الویه داشته و از سیب زمینی، پیازچه، تخم مرغ، نخود فرنگی، خیارشور و سس مایونز درست می شود. از سایر سالادها و پیش غذاهای معروف این کشور می توان وینیگرت و خالادیتس   (Kholodets) که را نام برد.

 

خالادیتس نوعی غذای اوکراینی Kholodets

نوعی غذا است که گوشت را در آن کاملا پخته و آن را در ترکیبی همانند ژله ریخته و میل می کنند.

 

اصلی‌ترین غذای اوکراینی

کتلت پو -کیوسکی (po-kyivsky) یکی از غذاهای پرطرفدار و لذیذ اوکراینی است که در آن سبزیجات به همراه کره درون گوشت فیله مرغ پیچانده می شود و سپس در پودر سوخاری سرخ می گردد.

 

غذای معروف و مشهور دیگر این کشور کرپ بنیری نالیسنیکی Nalysnyky نام دارد که ظاهر جذابی دارد و از ترکیب قارچ، گوشت و پنیر تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه است.

 

قالوپتسی Gholubtsi

نوعی غذای اوکراینی است که داخل کلم پخته شده را با برنج و ترکیب چند نوع سبزی پر می کنند.

 

سوسیس خانگی اوکراینی Kovbosa

سوسیس خانگی، نوعی از سوسیس سنتی در کشورهای اروپای شرقی است که از گوشت خوک یا گاو تهیه می‌شود. این سوسیس ترکیبی از گوشت و چربی موجود در آن، به همراه ادویه‌جات و ترشیجات به عمل می‌آید.

 

کوکوی سیب زمینی یک غذای اوکراینی اصیل Deruny

یکی دیگر از غذاهای پر طرفدار اوکراین که از ترکیب سیب زمینی و تخم مرغ و سبزیجات تهیه می شود.

 

دسر اوکراینی

کشور اوکراین دارای شیرینی ها و دسرهای معروف و خوش طعم و عطری است. یکی از شیرینی های بسیار معروف این کشور “لقمه سیب” نام دارد که از سیب، پودر قند، دارچین و خمیر یوفکا درست می شود. این شیرینی بسیار خوشمزه در جشن ها و مراسم عزاداری برای پذیرایی مهمان ها استفاده می گردد.

فست فود در غذای اوکراینی

در اوکراین هم مثل سایر کشورهای دنیا، فست‌فودهای آمریکایی مثل انواع برگر، مرغ بریان، سیب‌زمینی سرخ کرده و… رایج است و می‌توانید شعبه‌های متعددی از رستوران‌های زنجیره‌ای فست فود رادر این کشور هم پیدا کنید. اما علاوه بر این غذاها، اوکراین غذای سریع محلی هم دارد. یکی از این غذاها شاورما نام دارد که معمولا با قیمت پایین در رستوران‌ها و غرفه‌های خیابانی عرضه می‌شود.