اطلاعات کامل برای سفر به باکو

آذربایجان، کشوری باستانی با طبیعتی شگفت انگیز و زیبایی هایی خیره کننده که مردمی به شدت میهمان نواز دارد. فرهنگ و سنن خاص آذربایجان بسیار شبیه به ایرانیان است و از همین رو این سرزمین جادویی، سفر به باکو برای همه ایرانیان جذاب و خاطره و انگیز خواهد بود.

غذا و نوشیدنی

هیجان انگیزترین غذاهای منطقه قفقاز را می توانید در این آذربایجان پیدا کنید. مردم این کشور هر سه تا چهار ساعت یکبار یک وعده غذایی میل می کنند، وعده هایی متنوع که با نوشیدن چای آغاز می شوندبا گپی دوستانه همراه میشود و در انتها با صرف سوپی خوشمزه ادامه می یابد. سوپی گرم و دلنشین که محتویاتش معمولا گوشت، ماهی، مرغ و گاهی ماست می باشد. برخی از سوپ ها نظیر پیتی (Piti) ، دوشبارا (Dushbara) ، سولو خینگال (Sulu- Khingal) و کوفته بزباش (Kyufta- Bozbash) می توانند برای پیش غذا سرو شوند.

دسر در آذربایجان

بعد از آن نوبت به سرو غذای اصلی است، غذاهایی که عموما به کمک گوشت، مرغ و ماهی طبخ شده اند. دریای خزر دارای ماهی هایی خوشمزه و پرتنوع است، آذربایجان نیز در کنار این دریاست و قطعا غذاهای آذربایجانی به کمک این ماهی ها تهیه می شوند. غذاهایی خوشمزه نظیر ماهی کبابی، سوپ کوفته، ماهی سرخ شده، بخارپز، پلو ماهی، دلمه ماهی، ماهی سالمون و ماهی سفید.

می توان از پلو به عنوان پادشاه غذاهای آذربایجانی نام برد که در وسط بشقاب سرو می شود. پلو آذربایجانی که به عنوان غذای اصلی سرو می گردد و نقشی اساسی را در وعده های غذایی این کشور ایفا می کند. اکثرا این پلوها با زعفران درست می شود که عطر و طعمی بی نظیر به این وعده می افزاید.

محبوب ترین غذای آذربایجان

یکی دیگر از محبوب ترین غذاهای آذربایجان کباب است، غذایی لذیذ که با گوشت گوسفند تهیه شده و بر روی ذغال کباب می شود. از خوشمزه ترین این غذاها می توان به کباب سیخی و  کباب لیو لیا (Lyu- Lya) اشاره کرد. البته در سفر به باکو صرف تاوا کباب (tava kebab) را به هیچ وجه از دست ندهید، این کباب همان کباب تابه ای ایرانی است که با سرخ کردن گوشت در داخل تابه تهیه می شود. در آذربایجان کباب کردن گوشت های شکاری، ماهی و سبزیجات بسیار رایج و متداول می باشد، کباب هایی خوشمزه که با رب انار شیرین یا ترش سرو می شود.

ترش و شیرین های آذربایجانی

مردم آذربایجان معمولا در کنار همه غذاهای خود شربت می نوشند، یک نوشیدنی دلنشین که به کمک میوه هایی ترش و شیرین نظیر آلو، لیمو، انگور و انار تهیه می شود. شربت تنها به عنوان یک نوشیدنی سرو نمی شود بلکه از آن به عنوان مشایعات غذاهای پلویی و گوشتی استفاده می گردد. تمام این غذاها با نانی به نام چورک سرو می شود، چورک در تنورهای شیرینی و نان پزی پخته می شود.

در سفر به باکو غذایی خوشمزه در انتظارتان واهد بود. اینجا غذاخوردن با نوشیدن یک فنجان چای همراه با باقلوا، شکربورا، بادام بورا و حلوا به پایان می رسد. البته صرف مربا با چای نیز در این سرزمین بسیار متداول است، مربای آلبالو، گردو، برگ گل و زغال اخته. در سفر به باکو به هیچ وجه امتحان غذاهای خوشمزه آذربایجان را از دست ندهید.

مناسبت ها و رویدادها

ماه می برای آذربایجانی ها جایگاه ویژه ای دارد. ماهی شاد و انرژی که با جشنواره غذای باکو شروع می شود. اغلب کنسرت ها و بسیاری از رویدادهای این سرزمین در این بازه زمانی برگزار می شود. جشنواره هایی تماشایی  که از بهترین آنها می توان به جشنواره جاز و نمایشگاه غذای باکو اشاره کرد. سفر با باکو در زمان جشنواره های آن تجربه جالبی خواهد بود که بسیار توصیه می شود.

از آنجاییکه اکثر جمعیت آذربایجان را مسلمانان تشکیل می دهند، فستیوال رمضان نیز  بسیار باشکوه و عرفانی در این کشور برپا می شود. همچنین در تقویم آذری ها بسیاری از روزها به عنوان تعطیلات ملی برای بزرگداشت یاد و خاطره قهرمانان در مبارزه برای استقلال آذربایجان و یادآوری این رویداد مهم ثبت شده اند.

جشنواره بین المللی جاز باکو 

می توان از جاز به عنوان یکی از محبوب ترین موسیقی ها در میان مردم آذربایجان نام برد. جشنواره بین المللی جاز باکو هر ساله با برپایی کنسرت های متعدد جاز برپا می شود. این جشنواره با هدف احترام و بزرگداشت رشد آذربایجان در زمینه موسیقی جاز بعد از دوران آذربایجان شوروی راه اندازی شد و هر ساله استقبال بی نظیری از آن میشود. در این جشنواره گروه های مختلف موسیقی و نوازندگان متبحر با یکیدیگر همکاری می کنند و از این طریق عشق خود را به موسیقی جاز اعلام می کنند.

نمایشگاه بین المللی خودرو آذربایجان (Azerbaijan International Auto Show)

می توان از اتو شو (AutoShow) و اتو پارتز (AutoParts) به عنوان دو نمایشگاه خودروی محبوب در آذربایجان نام برد. نمایشگاه هایی که هر سال در ماه مه برگزار می شود. بازدید از این نمایشگاه علی الخصوص برای مشاورین و صاحبین خودرو بسیار هیجان انگیز می باشد و توجه بسیاری از افراد را به خود جلب می کند. در این دو نمایشگاه اتومبیل های مختلف، قطعات یدکی، تجهیزات، اتوبوس ها، کامیون، موتورسیکلت ها و تریلرهای بی نظیری به نمایش گذاشته می شوند.

نمایشگاه بین المللی کشاورزی آذربایجان (Agrihort Azerbaijan)

آذربایجان به لطف شرایط آب و هوایی بسیار مساعدش برای کشاورزی مناسب است. تا جاییکه ۹ منطقه از ۱۱ منطقه موجود در این کشور دارای شرایطی مطلوب برای کشاورزی و برداشت محصول می باشد. این نمایشگاه با هدف اصلی کشف صنعت کشاورزی در کشور برپا می شود و محصولات کشاورزی مختلف، ماشین آلات کشاورزی، تجهیزات کارخانه ای و قطعات یدکی در آن در معرض نمایش عموم قرار می گیرد.

غذاهای جهانی آذربایجان (World Food Azerbaijan)

این نمایشگاه نه تنها با هدف گسترش نقش غذاهای آذربایجانی در بازارهای بین المللی بلکه با تلاش برای اعلام آمادگی در سفارشات صادراتی طراحی گردیده است. در این نمایشگاه انواع لبنیات، کنسروها، سبزیجات و محصولات گوشتی یخ زده در معرض نمایش عموم قرار داده می شود.

نمایشگاه بین المللی غذاهای دریایی و ماهیگیری دریای خزر (Caspian International Sea Food and Fishery Exhibition)

هر ساله در ماه مه یک نمایشگاه غذاهای دریایی و ماهیگیری با هدف مشخص کردن پتانسیل کنونی و آینده این کشور در صنعت ماهیگیری در منطقه خزر در آذربایجان برپا می شود. این نمایشگاه میزبان انواع متفاوت ماهی های تازه، یخ زده، فرآوری شده و تجهیزات مربوطه برای تولید کنندگان، مصرف کنندگان و توزیع کنندگان می باشد.

حمل و نقل درون شهری

در سفر به باکو باید از نوع حمل و نقل آن نیز اطلاعات کافی داشته باشید تا دچار مشکل نشوید. با ما همراه باشید تا آنها را با یکدیگر مرور کنیم:

مترو

سامانه حمل و نقل ریلی باکو، قطار کابلی و مترو را در برمی گیرد. یک سیستم بسیار سریع و قابل توجه که با طراحی خاص و باب میل هنرمندان و طراحان ساخته شده و جزو جاذبه های شهر نیز به شمار می رود. مترو باکو برای اولین بار در نوامبر سال ۱۹۶۷ افتتاح گردید و در حال حاضر دارای ۳ خط و ۲۵ ایستگاه می باشد.

برای پرداخت هزینه تمام سامانه های حمل و نقل شهری در باکو می توان از باکو کارت استفاده نمود. این کارت ها در پرداخت هزینه اتوبوس های درون شهری و مترو بسیار کارآمدند.

اتوبوس و مینی بوس

دسترسی به تمام نقاط شهر باکو به وسیله مینی بوس و اتوبوس امکان پذیر خواهد بود. هزینه استفاده از این وسایل نقلیه درون شهری برای هر مسیر ۰.۲ منات می باشد. معمولا مقاصد اتوبوس توسط تابلوهایی در آنها مشخص شده، همچنین در وب سایتها مسیرهای فعلی حرکت اتوبوس ها را می توانید پیدا کنید. متاسفانه امکان سوار شدن افراد معلول با عدم توانایی در راه رفتن وجود ندارد.

تاکسی

تاکسی های انگلیسی اخیرا در صنعت تاکسیرانی باکو معرفی شده اند. هزینه استفاده از این تاکسی ها ۰.۷ منات برای هر کیلومتر می باشد. در واقع می توان با پرداخت ۴ تا ۱۰ منات به مرکز شهر باکو و با پرداخت ۱۴ منات به فرودگاه رفت. گرچه این تاکسی ها مجهز به تاکسی مترند اما به هر حال پیشنهاد می شود قبل از سوار شدن حتما بر سر کرایه با رانندگان توافق نمایند. شرکت اوبر نیز که در باکو فعالیت دارد یک شرکت تاکسیرانی بسیار ایمن است و تاکسی ها را با کمترین قیمت ارائه می دهد.